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宣威市食品安全委员会食品安全预警公告

来源:宣威市人民政府门户网     2018-05-16 15:45:23     阅读次数:

宣食安委公告〔20181

 

当前气温升高,病菌繁殖力强,食物极易发生腐败变质,野生菌、野菜逐步上市,蔬菜虫害大,农药使用频率高等,容易引发食物中毒事件。为保障人民群众的身体健康,依据《宣威市食品安全事故应急预案》,发布如下预警公告:

一、预防细菌性食物中毒。外出就餐要选择证照齐全,卫生条件好,信誉度高的饭店,少到食品安全没有保障的夜市、饮食摊点等消费;养成良好的个人卫生习惯,饭前便后洗手,不喝生水,少吃或不吃生冷食物;遵循少量多次的食品加工原则,尽量避免食用隔餐隔夜或存放一段时间后的自制饮品,隔餐隔夜饭菜要高温烧熟煮透后才能食用。

二、预防采食野菜野果中毒。采食野菜要把握好食用量,不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过或者来源不明的野菜,也不要采摘路旁、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不采摘、不食用马桑果、蓖麻籽等毒性野果。

三、预防马铃薯和四季豆中毒。应把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方,不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。家庭食用青皮土豆时,应削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透,烧煮时加入少许醋,能够破坏毒素。烹调加工四季豆时必须充分加热,彻底煮熟闷透,切忌急火短时嫩炒。

四、预防农药残留引起中毒。采购蔬菜时要闻一闻是否有农药味,避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用,蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟,或用自来水浸泡30-60分钟,用清水冲洗干净,降低蔬菜表面的农药残留量。

五、预防野生菌中毒。不要采食自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜的菌,食用野生菌不要杂,应炒熟炒透,食用时最好不要饮酒,不要凉拌

六、严防集体性食物中毒。各地各部门要加强对学校食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议等集体用餐单位的监督检查,严把食品原料关,严防变质食品引发食物中毒,禁止使用野生菌、野菜、四季豆、发芽或青皮马铃薯等高风险食品加工、制作菜肴。

广大市民应增强自我保护意识,注意饮食安全,一旦发生食物中毒事件,要立即进行救治并报告相关部门,同时保留导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场,注意保存购买食物或就餐时的票据,作为举报投诉的依据。

 

 

                         宣威市食品安全委员会

                           2018510


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